quarta-feira, 30 de junho de 2010

Dois anos de HypeScience


“O conhecimento amplia a vida.

Conhecer é viver uma realidade que

a ignorância impede desfrutar.”

González Pecotche

Como você pode perceber estamos hoje inaugurando nossa nova identidade visual em comemoração aos nossos dois anos de existência. Neste período recebemos mais de 12 milhões de visitas e mais 25 milhões de visualizações de página. São mais 36,5 mil comentários espalhados pelos nossos 2,7 mil artigos. Recebemos em nossa casa visitantes de todas as cidades do Brasil e de todos os países do orbe.

Mas o número mais importante é o de conhecimentos que vocês, leitores, e nós da edição acumulamos neste trajeto. Trajeto impulsionado a motores de dobra espacial, que usa como combustível a explosiva vontade de colocar a sua frente, todos os dias, algo interessante para se deleitar e alimentar conversas com seus amigos.

Como todo bebê nós crescemos rápido e queremos ficar cada dia maiores com a sua ajuda; lendo nossos artigos, desfrutando e divulgando nosso conteúdo.

Com gratidão,

A Edição

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HYPESCIENCE

Trabalhar sentado é um problema para a saúde


Se você é secretária, caixa de supermercado, motorista de ônibus, funcionário de escritório, ou faz qualquer outro serviço onde é preciso passar o dia inteiro sentado, previna-se: essa rotina pode estar acabando com a sua saúde. Cientistas de um instituto de saúde da Califórnia (EUA) alertam que passar o dia sentado traz problemas diretos, tais como dor nos nervos, costas e pescoço, além de poder causar alguns ainda mais graves, como obesidade, diabetes e ataque cardíaco.

Por essa razão, a primeira recomendação (os médicos hoje a tratam como obrigação se você que preservar a saúde) é movimentar-se pelo menos cinco minutos por hora. Como nem sempre é possível dar uma folga no expediente para ir correr no parque, pelo menos se levante, mexa-se, faça alongamentos e movimente as articulações durante cinco minutos, para então voltar ao trabalho.

Os músculos imóveis perdem gradualmente a capacidade de metabolizar gorduras e açúcar tão eficientemente como deveriam, e isso pode promover níveis elevados de colesterol e risco de diabetes, no futuro.

Para minimizar os malefícios de trabalhar sentado, há mais alternativas. Uma delas é comprar uma cadeira na qual se possa regular a inclinação das costas e das pernas. Se você é felizardo de possuir uma cadeira assim, mude ligeiramente sua posição de tempos em tempos, não fique parado em uma só por mais de meia hora.

A postura é muito importante. Ficar com a postura corcunda, por 20 minutos, é tão desgastante para as costas quanto um dia inteiro em posição correta. É bom fazer exercícios específicos para as costas, porque é muito mais fácil se manter em posição reta se estes músculos estiverem fortalecidos. Quem tem problemas de postura sabe como é difícil se policiar para ficar empinado o tempo todo; quando você menos percebe, esta lá, curvado. [CNN]

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HYPESCIENCE

Porque namorados ficam parecidos um com o outro?


Talvez você realmente acredite que “opostos se atraem”, mas já deve ter percebido que algum amigo que começou a namorar ficou muito parecido com seu par depois de um tempo. Uma nova pesquisa mostra que, na verdade, o que acontece é que são as semelhanças, e não as diferenças, que fazem com que orelacionamento dê certo.

Psicólogos da Universidade de Michigan fizeram um estudo para analisar esse fenômeno. Eles analisaram fotos de casais recém-casados e de 25 anos depois do casamento. O resultado mostrou que eles ficaram parecidos com o passar do tempo e, quanto mais feliz o casal dizia que era no relacionamento, mais eles eram parecidos fisicamente.

A verdade é que você não fica com o rosto parecido com o do seu amado, mas temos uma tendência a imitar expressões faciais e o jeito de quem gostamos. Logo, com o passar dos anos, se seu namorado é bem humorado e sorri o tempo todo, você tem grandes chances de adotar o mesmo comportamento e, quando os dois forem mais velhos, ambos terão rugas de expressão ao redor da boca.

Mas outras pesquisas sugerem que namorados começam a ficar parecidos porque, de alguma forma, eles já são parecidos antes de começarem o namoro e procuraram uma pessoa com personalidade parecida para iniciar o relacionamento. Com o passar do tempo, essas similaridades só se evidenciariam. [LiveScience]

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HYPESCIENCE

Invenção maluca: simulador de menstruação para homens



Se você, homem, sempre quis saber como é ter um ciclo menstrual, usar absorvente e principalmente, sofrer com as cólicas, seus problemas acabaram! Chegou a “Menstruation Machine”, que permite que os cuecas tenham seu próprio sangramento mensal.

Ok, talvez nenhum homem queira passar por essa experiência, mas as moças que sofrem com problemas menstruais, principalmente com cólicas, e precisam agüentar seu namoradoachando que elas estão fazendo drama por nada, podem considerar dar isso de presente para seu amado.

É que além de “soltar sangue” eventualmente, o aparelho é equipado com eletrodos que ficam no abdômen do usuário, simulando as dores das cólicas menstruais.

E, caso você não imagine uma pessoa usando um negócio desses, aí vai a foto:

Leitoras, vocês acham que os homens devem passar por uma experiência dessas para aprender a respeitar o poder de uma cólica? E vocês, rapazes? [Gizmodo]

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HYPESCIENCE

Ansiedade na juventude pode causar ataque cardíaco no futuro


Ter uma rotina estressante e cheia de prazos e compromissos é um caminho certo para a ansiedade. Hoje em dia, rotinas como essa são muito comuns na juventude, desde o fim da adolescência até os vinte e tantos anos. Essa tendência leva ao risco não apenas de ter doenças cardíacas, mas também de se sofrer um ataque fulminante a certa altura da vida.

Por ansiedade, entende-se não apenas estar estressado o dia todo. Há juntamente com isso uma série de sintomas, como cansaço, dor de cabeça, tremor, sudorese, pânico e náuseas. Existem algumas teorias para explicar como:

Uma teoria diz que o estresse excessivo libera adrenalina em demasia. Esse hormônio se colocaria sobre as placas de gordura que revestem a artéria coronária, podendo rompê-las e fazer com que as placas de gordura soltas se acumulem na artéria e formem um coágulo, levando ao entupimento. Contudo, ainda não há estudos comprovando essa tese, que delimita em torno de 20 anos o tempo para que esse processo aconteça, ou seja, o estresse levaria a um infarto em longo prazo.

Um novo estudo, entretanto, descobriu que ansiedade implica em duas vezes e meia mais chances de ataque cardíaco. Foi um levantamento médico na Suécia, feito com 50 mil homens de 60 anos de idade, que teve acesso aos exames médicos de cada paciente nos últimos 37 anos. Assim, tem acompanhado os senhores desde que eram jovens de 23, daí a relação entre juventude e velhice nesse quesito.

Mas não existe realmente nenhuma causa comprovada que ligue estresse a problemas do coração, embora as suspeitas médicas estejam próximas da realidade. De qualquer forma, afirmam os cientistas, é bom evitar a ansiedade porque ela pode levar também à depressão, um problema quase tão grave quanto um ataque cardíaco.
[CNN]

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HYPESCIENCE

A mulher que precisa comer 60 vezes por dia para sobreviver


Se você não conhece Lizzie Velasquez pode até invejá-la. Ela, basicamente, pode comer tudo o que quiser sem nunca engordar. Mas sua história está longe de ser feliz.

A moça de 21 anos possui uma doença não diagnosticada que a deixa com uma aparência esquelética e ela precisa fazer cerca de 60 refeições por dia (uma a cada 15 minutos, em média) para sobreviver.

Lizzie chega a ingerir 8 mil calorias diárias e, mesmo assim, nunca conseguiu pesar mais do que 28 quilos. Segundo o site da moça, ninguém sabe que doença ela tem ou porque ela se desenvolveu. “Espero que um dia tenhamos, milagrosamente, a resposta para todas as nossas perguntas” escreveu ela em seu website.

Ainda segundo o seu site, Lizzie nasceu prematura e era tão pequena que roupas normais de bebês não cabiam nela – ela pesava cerca de 1,300 quilo. Apesar de ter dentes, ossos e órgãos saudáveis, ela possui alguns outros problemas de saúde: tem um sistema imunológico muito fraco e é cega de um olho.

Apesar de sua condição, Lizzie tem um jeito positivo de encarar a vida e diz que não aceita piedade de ninguém. “Não me trate de um jeito diferente apenas porque eu pareço diferente” diz ela. “Fui criada por pais incríveis para ser uma garota normal e não vou deixar que nada me impeça de seguir adiante” – tanto que Lizzie é caloura da Universidade Estadual do Texas.

Um professor da mesma universidade está estudando a condição de Lizzie e acha que pode ser umproblema ocorrido no nascimento dela que está gerando todos os seus problemas de saúde. Segundo ele uma Síndrome Neonatal poderia ser responsável pela degeneração rápida de tecidos e envelhecimento precoce. Mas nada está comprovado. [NY Daily News]

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HYPESCIENCE

Alho. Ainda não foi determinada a quantidade de alho a ser consumida para obter esses benefícios a saúde.


Como preparar: Existem muitas formas de preparar o alho, mas primeiro é necessário descascá-lo. Para descascar o alho é necessário somente, dar uma leve pancada com a parte achatada da faca sobre o alho, assim a sua casca sai mais facilmente.

Fonte: /www.sociedadedigital.com.br/artigo.php?artigo=107&item=2

Para descascar grande quantiades, cubra os dentes com um pano de prato e de pancadinhas com uma panela pesada. Também é possível cortar as pontas dos dentes e descacar um por um. As vezes é necessário manter intacta a forma do alho, para isso existe um descascador de alho. Existem pessoas que aquecem o alho no microondas por um minuto, sua casca sai facilmente, mas o alho perde um pouco do seu sabor. Deixar os dentes de molho na água, também ajuda a retirar a sua casa e em certas religiões, como no candomblé, o alho só pode ser descascado assim.

Para utilizar o alho em suas receitas, você pode picá-lo, amassá-lo, fatiá-lo, cortá-lo em pedaçõs, ralar em ralador e até utilizá-lo inteiro. O dente inteiro deixa um sabor mais suave. Fatiado ou picado o seu sabor fica mais presente e amassado fica mais forte, devido a liberação da alicina.

Como utilizar: O aroma do alho é um dos mais exitantes da cozinha, mas se for cozinhado de forma errada, pode estragar um prato. O erro mais comum é cozinhar o alho em fogo alto, pois ele queima rapidamente e seu gosto torna-se amargo. Quando for sautear, fritar ou refogar o alho, deve se tomar sempre bastante cuidado para o alho não queimar.

Dar uma fervura no alho, preserva a sua forma e o sabor fica mais delicado. Nesse caso não é necessário tirar a casca, pois ela sairá facilmente e se quiser fazer um purê de alho é só continuar o cozimento até que os dentes estejam bem macios para serem amassados.

Assar o alho no forno é uma forma de potencializar o seu sabor e aroma e dar uma cor de caramelo ao alho (forma mais utilizada para fazer bruschettas). Você também, pode assar o alho com aguá, assim ele será cozinhado ao mesmo tempo e terá um resultado com sabor mais ameno.

Outra forma de utilizar o alho seria grelhando-o: grelhar os dois lados do dente, virando quando um dos lados estiver marrom. Usar como se fosse assado, mas o sabor fica mais marcante.

O alho também é utilizado para fazer a Vinha D’alho, mais conhecida como marinada e que tem a finalidade de conservar e dar gosto especial a certos tipos de carne.

Para não ficar com cheiro de alho: Para evitar ficar com cheiro de alho nas mãos, algumas pessoas esfregam as mãos no sal, no limão ou na salsa. Dizem que esfregar as mãos nas costas de uma colher de metal também adianta, mas existem um útensílio de metal, á venda em mercados, que promete tirar o cheiro de alho das mãos e parece funcionar. Também, existem sabonetes que ajudam a tirar o cheiro.

Para não ficar com bafo de alho, recomenda-se chupar limão ou cravos da índia, mascar uma semente de anis ou um raminho de salsa, beber um copo de vinho ou de extrato de clorofila. Mas a melhor solução seria oferecer alho às pessoas a sua volta, assim ninguém notará o cheiro.

SEU ODOR:
Seu odor forte "ofende" só a quem não come e fica perto de quem come... Portanto, para os que gostam de comer alho e cozinhar com alho, sugerimos alguns truques:
- mastigar salsa ou qualquer espécie verde que contenha muita clorofila para manter o hálito fresco
- os árabes usavam mastigar grãos de coentro como recurso contra o hálito forte do alho
- beber um copo de leite ou de vinho também dá bons resultados
- esfregar bem as mãos com sal e limão e lavá-las em água fria, tira o cheiro forte das mãos de quem está cozinhando

COMO COMPRAR, CONSERVAR E PREPARAR:
COMPRAR:
Não compre nunca mais do que necessite por uma semana. Não importa que sejam brancos ou rosados: o sabor deste último pode ser um pouco mais suave.

CONSERVAR:
Guarde-os em lugar seco, ventilado e não muito quente. Na geladeira, perdem o aroma! Para conservá-los por mais tempo, deve pelar os dentes, colocá-los num vidro e cobri-los com azeite. Deste modo, parte do aroma dos alhos será absorvido pelo azeite e logo poderá usar os dois em conjunto, por exemplo, para temperar uma salada.

Receitas com alho:
1)Spaghetti ao alho e óleo: (Para 4 pessoas):
Ingredientes:
300 g do espaguete;
4 dentes de alho;
1 pimenta vermelha;
1/2 copo de azeite extra virgem,
Sal;
Salsa;
Água abundante.

• Ferver a água, adicionar a massa e salgar.
• Quando a pasta ficar cozida, “al dente”, esquentar o azeite em uma frigideira. Fritar no fogo médio a pimenta, a qual você terá picada e removido as sementes. Juntar os dentes de alho fatiados e sem a casca. Atenção para não escurecer o alho, isso o tornaria amargo: deve somente ficar dourado.
• Escoar a massa “al dente” e temperar com o preparo da frigideira sobre o fogão.
• Servir o spaghetti bem quente em pratos profundos, pré-aquecido e com um pouco de salsa picadinha.

2) Pasta de alho
Ingredientes:
5 dentes de alho;
1 ricota fresca;
1 tablete de margarina;
1 copo americano de leite fervendo;
Sal e pimenta a gosto.

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Levar à geladeira em pote fechado.
Servir com pão, broa, biscoito, bolacha, torta, arroz, mandioca cozida, com o que você quiser, a qualquer hora.

3) “Bagna Caoda”
Ingredientes:
20 gr de manteiga;
Legumes e Hortaliças tradicionais piemonteses;
2 ou 3 anchovas, para cada comensal;
2 ou 3 dentes de alho, para cada comensal;
Azeite

Existem algumas indicações, para poder saborear a autentica "Bagna Caoda", que não a afaste das tradições antigas dos camponeses e satisfaz ao mesmo tempo o sabor do ensopar as hortaliças na salsa e no alho.

Detalhe: escolher com atenção os ingredientes: as anchovas devem ser "anchovas vermelhas de Espanha", lavada dentro d’água e vinho, secada e tirada as espinhas. Juntar as anchovas, o alho, sem a peça do verde do centro, cortado fino e, à escolha, para descansar na água fria por certas horas, ao fim de diminuir o sabor; o óleo deve ser extra virgem de azeitona.

Em uma caçarola de terracota, colocar o alho cortado fino e seco, com pouco de óleo e a manteiga, e cozinhar por 30 minutos, com colher de madeira. O alho terá que derreter-se, dando forma a um creme homogênea branca e macia; a isto junta mais óleo e as anchovas ao molho cozinhando lentamente, até ao desaparecer das anchovas, no amálgama com o alho. Curado particular, terá que ser a cocção, a fim obter um “Bagna Caòda” vigoroso e digeri bile.

Será obtido nesta maneira, um molho denso e perfumado, de cor claramente marrom.
As hortaliças tradicionais que acompanha o prato, não têm que ser aromáticas (aipo, funcho ou rabanete).
Serão escolhidos conseqüentemente, pimentão, cru e assados, couve-flor, repolhos verdes, corações de salada, alho poró, cebolinhas, beterrabas cozinhadas no forno, couves-flor fervidas, e cebolas.
No final, usa-se a batata branca fervida com a casca, maçãs, fatias de abóbora assadas ou fritas, fatias de polenta mornas, assadas ou fritas.
Espetar os legumes e mergulha-los no molho (como um foundue).

7) Utilização Fitoterápica:
O alho era muito utilizado há milhares de anos pelos hebanários (estabelecimento que vende ervas medicinais) e curandeiros para combater inúmeras doenças.

Louis Pasteur, químico francês do século XIX, evidenciou propriedades anti-sépticas que há no alho, informações, estas usadas na Primeira e Segunda Guerra Mundial, pelos exércitos inglês, alemão e russo. Hoje o alho é receitado pelos naturalistas e outros que acreditam na cura pelas ervas como também para prevenir resfriados, gripes e doenças infecciosas.

Foi feito um estudo pelos cientistas mais profundo, a respeito do uso do alho para o colesterol e na hipertensão, eles explicam que a alicina, uma substancia química que se forma quando o alho é esmagado, reduz os níveis de colesterol e baixa a pressão arterial, também nesta pesquisa descobriram que reduz as coagulações sanguíneas, diminuindo assim o risco de infarto e derrame cerebral.

Foram feitas pesquisas em laboratórios com animais, que mostram que o alho ajuda a diminuir o câncer de mama, pele e pulmão, além de ajudar a prevenir o câncer do cólon e do esôfago.

Ainda não foi determinada a quantidade de alho a ser consumida para obter esses benefícios a saúde. Alguns médicos alemães acreditam que quatro gramas, que seria o equivalente a dois dentes de alho, seria o suficiente para tratar a hipertensão ou o colesterol, já para inibir a coagulação sanguínea, teria no mínimo ser 10 dentes de alho.

Já os clínicos descordam quanto a ser cozido ou desidratado que o consumo seja cru, o seu inconveniente é que o alho cru pode causar indigestão, e também pode causar irritação na mucosa, e na pele.

Não existem garantias de que ele evita as doenças. Mas de qualquer forma sabemos que o alho enriquece as refeições deixando com mais sabor.

terça-feira, 29 de junho de 2010

É possível morrer de insônia?


Uma noite mal dormida pode causar vários transtornos durante o dia e, com certeza, faz com que a tarde no trabalho seja ainda mais difícil. A insônia também está ligada a vários problemas físicos. Mas será que é possível morrer por não dormir?

Segundo especialistas, o medo de morrer ou de passar muito mal porque não consegue dormir é natural de qualquer insone. Uma pesquisa feita em 1989 mostrou que ratos que não dormiam por um período de duas a três semanas morriam.

O maior período documentado que um humano ficou sem dormir é creditado a Randy Gardner, um estudante de 17 anos que não pregou o olho por 11 dias seguidos, porque estava em uma competição de dança. Depois da competição ele dormiu por 14 horas seguidas e acordou completamente recuperado.

Esses exemplos, na verdade, são casos em que Randy e os ratos simplesmente não dormiram – não porque estavam com insônia. Ou seja, eles até podiam ter vontade de dormir e estar com sono, mas não o fizeram. No caso da insônia, pouquíssimas pessoas tiveram muitas noites sem dormir por causa do distúrbio.

No entanto há uma “versão” muito rara da insônia conhecida como Insônia Fatal Familiar ou IFF – essa condição afeta cerca de 100 pessoas ao redor do mundo e quem sofre com isso não passa apenas por falta de sono, mas por alucinações, pânico e ansiedade que, combinadas, causam perda rápida de peso, demência e, eventualmente, morte.

Tudo isso acontece pela degeneração neurológica do cérebro, ligada a uma proteína anormal que passa a ser produzida pelo corpo. Normalmente essa doença começa a se desenvolver na meia idade e causa a morte do paciente em dois anos.

É importante deixar claro que essa é uma condição muito rara e que se nenhum parente seu apresentou a doença você não deve ter nenhuma predisposição a esse distúrbio.

Nos casos de insônia crônica, ela dificilmente levaria alguém a morte diretamente, mas pode causar problemas no seu dia-a-dia que se tornam perigosos. Uma noite sem dormir diminui a coordenação motora e também sua concentração – o que pode causar acidentes de trânsito, por exemplo.

Pessoas com insônia também correm maiores riscos de desenvolverem depressão e ansiedade. Riscos do insone desenvolver hipertensão, doenças cardíacas, diabetes, câncer de colo e de mama e passar a sofrer com enxaquecas também aumentam.

Sendo assim, se você acha que está sofrendo com insônia crônica, procure um especialista que pode indicar tratamento adequado. [NY Times]

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HYPESCIENCE

Cientistas podem prever suas atitudes olhando para seu cérebro


Neurocientistas da Universidade da Califórnia usaram tomografias para prever se os participantes do estudousariam, ou não, filtro solar. Suas previsões foram mais certeiras do que aquelas feitas pelos próprios “donos dos cérebros”.

Segundo os pesquisadores, as pessoas muitas vezes estão decididas a tomar uma atitude mas, por um motivo ou outro, acabam deixando essa atitude de lado. O estudo pode ajudar publicitários a entenderem melhor o comportamento dos consumidores e porque eles adotam, ou não, uma medida de prevenção contra a Gripe A proposta pelo governo, por exemplo.

Os cientistas fizeram tomografias em 20 participantes enquanto eles assistiam umapropaganda que falava do benefício do uso do filtro solar (que provavelmente não era aquele vídeo com a narração do Pedro Bial). Depois da propaganda os voluntários deveriam responder a um questionário que perguntava se eles iriam, ou não, adotar as medidas sugeridas pela propaganda e usar o filtro solar.

Depois os participantes foram acompanhados durante alguns dias, para que os cientistas pudessem ver se eles realmente estavam usando o filtro solar.

Na análise dos cérebros, os pesquisadores observaram o córtex pré-frontal, que fica localizado na frente do cérebro, atrás de nossas sobrancelhas. Essa região é maior nos humanos do que nos outros primatas e é conhecida por controlar a imagem que fazemos de nós mesmos. É nessa região que “ficam” os nossos valores e preferências, por exemplo.

Mais atividade nessa região significava que a pessoa iria usar mais filtro solar na semana seguinte ao estudo, mesmo que acreditasse no contrário. Menos atividade indicava que o voluntário não ia usar tanto filtro solar quanto era indicado pela propaganda, e, muitas vezes, usava menos do que esperava.

Sendo assim, os cientistas puderam prever o comportamento dos voluntários.

Esse tipo de experimento pode ser usado na publicidade para que seja analisado quais mensagens são mais eficientes a partir da atividade do córtex pré-frontal, que indicaria se o sujeito está, ou não, disposto a seguir as atitudes sugeridas. [LiveScience]

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HYPESCIENCE

Alho. A alicina, um líquido de coloração amarelada, só aparece de fato quando o alho é mastigado ou cortado


'Vim para o Brasil porque era o único país que aceitava imigrantes solteiros', lembra Chonan, num português ainda carregado de sotaque. Aqui, ele dedicou boa parte dos últimos 45 anos a desenvolver e melhorar a principal variedade de alho nacional, que hoje leva o seu nome. O alho Chonan é o precursor das variedades de alhos nobres brasileiras e ocupa pelo menos metade da área cultivada no país, que chega a 12 mil hectares. 'Mas eu não ganho nem um centavo com o nome, não', explica.

Prof: Simone
Grupo: Mariana Almeida, Constance,
Bonaventura, Ademir Dias Lima e Luiz Azar.
http://www.unirio.br/gastronomiavancada/alho/seminariodealho.htm

Numa propriedade de 60 hectares em Curitibanos, SC, Chonan começou o melhoramento genético do alho brasileiro. A partir de 77, a então Empasc - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Santa Catarina, transformou suas terras em campo experimental. Durante mais de uma década ele recebeu visitas quase diárias de técnicos e agrônomos que pesquisavam o desenvolvimento da cultura.
O cultivo da hortaliça é quase artesanal: o plantio é feito dente por dente, e a colheita, bulbo por bulbo

Um deles era Gilmar Dallamaria, atual presidente da Anapa - Associação Nacional dos Produtores de Alho. 'O alho Chonan foi o precursor dos cultivares brasileiros. Todas que se desenvolveram depois dele têm as mesmas características, de alho roxo', diz Dallamaria.O começo da aventura brasileira decepcionou o imigrante. A propaganda do governo japonês mostrava um país repleto de oportunidades, com vastas fazendas de café, mas Chonan acabou empregado numa granja em São Bernardo do Campo, SP. 'Se fosse para criar galinhas eu ficava no Japão', reclama. Mas foi nos finais de semana em que ia para a feira em São Paulo vender ovos que Chonan abriu os olhos: percebeu que praticamente toda a maçã e o alho eram importados. 'Aí tem negócio de futuro', pensou. Ainda na feira, viu que os brasileiros preferiam o alho do tipo europeu, graúdo, branco por fora e roxo por dentro. Típico de regiões com o inverno frio, assim como a maçã. O alho que se cultivava aqui e ali no Brasil, no entanto, era o branco, miudinho, de pouco valor comercial.

Fonte: revistagloborural.globo.com/GloboRural/0,6993,EEC578272-1641,00.html

5) Características Químicas:
A seguir o valor alimentar de 100g de alho:
água, 69,8g;
proteínas, 4,4g;
gordura 0,2g;
vitamina B2, 0,03mg;
ácido nicotínico, 0,9mg;
vitamina C, 3mg;
cálcio, 5mg;
fósforo, 44mg;
ferro, 0,4mg;
potássio, 130mg;
sódio 8,7mg;
magnésio, 8,3mg;
e cloro, 35mg. Além disso, cada 100g de folhas de alho contém 77mg de vitaminas C, que está além, até 20 vezes, no alho.
Fonte: www.chinaonline.com.br/medicina/alimentos/alho.asp

O Poder da Alicina
O componente alicina: é responsável pelo odor característico do alho e, inibe o desenvolvimento de bactérias, destrói fungos, estimula o fluxo das enzimas digestivas e elimina toxinas através da pele.

Depois de inúmeras análises químicas, os cientistas chegaram à conclusão de que a grande riqueza do alho se encontra nos seus componentes - mais de trinta já foram isolados - especialmente nos derivados de enxofre (sulfatados). Entre eles, o mais importante é, sem dúvida, a alicina (di-propenyl tiosulfinato), responsável pela maioria das propriedades farmacológicas da planta. Na verdade, a alicina, um líquido de coloração amarelada, só aparece de fato quando o alho é mastigado ou cortado, rompendo-se as células do bulbo. E é também a alicina a responsável pelo forte odor característico da planta.

Experiências comprovam que a alicina é um antimicrobiano poderoso. Atua, por exemplo, na morte de bactérias gram-negativas, causadoras de infecções e furunculoses. Funciona também como agente antiviral, combatendo, entre outros o vírus da gripe. Na China, estão estudando há mais ou menos três anos o efeito do extrato injetável do dialil sulfeto, outro dos componentes do alho, contra o citomegalovírus e alguns outros tipos do vírus causadores do herpes, muitas vezes presentes em transplantados, devido à queda do sistema imunológico. Embora a ciência não saiba precisar com exatidão como funcionam os compostos sulfurados, os pesquisadores acreditam que eles atuem diretamente no núcleo dos vírus, impedindo sua proliferação. Dessa mesma maneira, a alicina agiria contra bactérias e fungos como a "Candida albicans", responsável pela candidíase ou sapinho.

Outros estudos, porém, apontam nos derivados do enxofre um efeito diferente, mas igualmente benéfico: o fortalecimento do sistema imunológico, com o aumento do número de linfócitos T, uma das mais combativas células de defesa do sangue. Dessa forma, a proliferação dos microorganismos também ficaria prejudicada.
Fonte: /www.plantaservas.hpg.ig.com.br/arquivos/ervas/alho.htm

6) Utilização na Culinária:
É infinita a utilização do alho na culinária. Veremos aqui, resumidamente como escolher, armazenar, preparar e cozinhar com o alho.

Como Comprar: As cabeças de alho devem ser redondas, formes e cheias, e com a parte exterior intacta e sem manchas. Os dentes devem ser firmes, graúdos e unidos. Evite comprar cabeças de alho cujo dentes estejam soltos, moles e murchos.

Como armazenar: Embora sejam decorativas e bonitas, as réstias de alho não devem ficar muito tempo penduradas na cozina, pois correm o risco de secar sobrando apenas cascas. Guarde o alho em lugar fresco, seco e levemente arejado. Se for mantido em lugares úmidos e quentes, vai mofar rapidamente e murchar. Uma boa maneira de armazenar uma cabeça de alho inteira é colocá-la num recipiente de cerâmica com orifícios para a ventilação. Desde que tomados os devidos cuidados na compra, é possível armazená-lo por até um mês. Se as condições do ambiente forem adequadas pode chegar até dois meses. Outra forma de armazenamento é esmagar o alho e colocá-lo num vidro bem limpo e seco na geladeira. Grandes quantidades de dentes de alho, podem ser descascados e guardados com óleo num vidro na geladeira ou congelado. Nunca consuma alho guardado em óleo fora da geladeira, pois em temperatura ambiente ele pode desenvolver bactérias nocivas à saúde, sendo uma grande fonte para o botulismo. Outra forma para armazená-lo seria picá-lo ou triturá-lo e secá-lo. Existem muitos produtoas à venda no mercado, onde encontramos o alho já pronto para ser utilizado, porém para obter melhores resultado recomendamos apenas o alho fresco.

segunda-feira, 28 de junho de 2010

OMUNGA lança SOS Uíge...SOS Uíge...SOS Uíge...


INDÍCIOS DE GRAVE SITUAÇÃO SANITÁRIA NO UIGE
A associação OMUNGA teve acesso a informação preocupante sobre a situação sanitária na província do Uíge que está a provocar a mortalidade de crianças da regedoria da Kicumba - Lemboa - Damba.


De acordo à informação, esteve no local uma equipa médica, não confirmando se da estrutura local ou central do Ministério da Saúde e que simplesmente evacuou os doentes. As informações apontam para o alastramento da estranha doença para outras localidades.

Segundo os apelos recebidos, apontam para a necessidade urgente de intervenção, considerando ainda a distância que estas localidades ficam dos centros de saúde mais próximos (apontam mais de 30 Km).
Nesta conformidade, tomando em conta que não se tem acesso a qualquer informação através da mídia, e atendendo à possível gravidade da situação, estamos a dirigir uma carta ao Ministro da saúde com o propósito de nos informarmos sobre a realidade, incluindo o pedido do relatório que possivelmente a equipa médica elaborou após a sua visita ao local.

Não havendo qualquer interesse de se vir a considerar que o Ministério da Saúde esteja propositadamente a esconder informação sobre a realidade, a OMUNGA vem por este meio solicitar aos órgãos de comunicação social que ajudem a esclarecer a veracidade e permitam a todos os cidadãos o acesso à informação e facilitem a intervenção rápida para pôr cobro à mesma.
(OMUNGA)

Pílula anticoncepcional masculina está sendo testada


E, além disso, ela está sendo aprovada nos primeiros testes. A novidade é uma substância desenvolvida por um pesquisador israelense que, em teoria, conseguiria inibir a capacidade reprodutiva do esperma.

Haim Breitbart, da Universidade Bar-Ilan, de Tel-Aviv, chama a sua invenção de Bright Pill (que pode ser traduzida como “a pílula brilhante”). Ele percebeu que poderia mudar o comportamento do esperma estudando como os espermatozóides se comportavam quando já estavam dentro do útero.

Atualmente, Breitbart está testando seu composto em ratos – aqueles que tomam uma pequena dose do remédio podem ficar estéreis por um mês. Aqueles que tomam mais de uma dose chegam a três meses. E, mesmo assim, seu desejo sexual continua o mesmo de antes.

Se a pílula de Breitbart funcionar sem efeitos colaterais (sem afetar o desejo sexual masculino e sem comprometer a fertilidade dos homens após o período determinado de efeito da pílula) teremos uma nova revolução nos contraceptivos. Se falhar, a pílula irá para o hall dos contraceptivos masculinos que deram errado, juntamente com uma pílula de maconha que impedia a ereção. [Gizmodo]

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Casais japoneses adotam bebê-robô


A nova moda no Japão é adotar um robô bebê, que simula todas as atividades e necessidades de um bebê de verdade, antes do casal decidir se quer ter um filho de verdade.

O Japão possui uma das menores taxas de natalidade do mundo. Os japoneses também são o povo que, de acordo com pesquisas mundiais, fazem a menor quantidade de sexo (34¨% dos japas fazem sexo semanalmente, contra 87% dos gregos, que são os campeões).

Junto a esse cenário foi criado o Yotaro, um robô-bebê de “não tão alta tecnologia”, que mais parece um travesseiro com rosto. Ele chora, ri, seu nariz escorre quando ele espirra, ele precisa de atenção, etc.

Em teoria, ele imita tudo o que um bebê real faria. A idéia é que o robô está longe de ser humano mas, talvez, ele estimulasse emoções maternais ou paternais que fizessem os japoneses quererem um bebê de verdade.

E talvez isso realmente esteja acontecendo. Mulheres que testaram o Yotaro disseram que, realmente, ficaram com vontade de ter um bebê.

No Japão a situação está tão crítica que o governo está oferecendo incentivos mensais de 150 dólares para o casal que resolver ter um filho. Estima-se que em 2050, 40% dos japoneses estarão com mais de 60 anos, comprometendo a força de trabalho do país.

O problema é se o robô der uma de “Inteligência Artificial” e desenvolver sentimentos de verdade. Ou então se os pais ficarem ligados ao robô mais do que a um possível filho – sabemos que algo parecido aconteceu na Coréia, onde um casal deixou a filha morrer de inanição para cuidar de um bebê virtual no computador. [DailyTech]

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7 fatos incríveis sobre a pílula anticoncepcional


Depois de 50 anos no mercado, a pílula anticoncepcional evoluiu muito – as moças podem ter certeza de que a pílula que tomam hoje é muito diferente da usada por suas mães alguns anos atrás. Assim como qualquer dama educada, a pílula também tem seus segredos. Conheça histórias surpreendentes sobre esse tipo de droga que, hoje, é tão popular quanto a aspirina:

1 – A PÍLULA NÃO É USADA APENAS COMO ANTICONCEPCIONAL

Mesmo que o motivo principal da criação da pílula tenha sido a prevenção de gravidez, em 1957 ela foi aprovada como forma de tratamento para problemas menstruais severos. Dois anos depois, meio milhão de mulheres começaram a usar a pílula por terem, supostamente, desenvolvido problemas menstruais – especialistas suspeitam que esses problemas, na época, eram apenas uma desculpa para que as moças pudessem usar o anticoncepcional sem deixar claro que eram sexualmente ativas. Além de problemas menstruais, a pílula também pode ser usada no tratamento de cistos no ovário, acne, anemia e endometriose.

2 – ALGUMAS MARCAS POSSUEM “PÍLULAS PLACEBO”

Quem já usou a pílula sabe que deve parar de tomar o remédio por um tempo para que possa ocorrer a menstruação e depois voltar com o tratamento. Há outros tipos de pílula que, no pacote, vêm com uma “ultima semana” diferenciada das demais, que permitem a menstruação. Essas pílulas da última semana seriam placebos, sem hormônio nenhum. Isso tudo foi uma jogada de marketing para que a mulher não precisasse parar de tomar pílulas todo dia e para que o ato parecesse natural. Até hoje algumas marcas persistem nessa forma de apresentação, mas com um diferencial – colocam ferro nas pílulas da última semana para que a mulher, que durante a menstruação perderia sangue, tenha uma reposição da substância, diminuindo os riscos de anemia (na foto do artigo, a cor das pílulas da última semana é diferente).

3 – A PÍLULA PODE AFETAR A SUA DECISÃO SOBRE POSSÍVEIS PARCEIROS

Algumas novas pesquisas sugerem que a pílula afeta a forma com que as mulheres escolhem seus parceiros. Normalmente, somos atraídos por pessoas que têm os genes um pouco diferente dos nossos, porque a natureza do humano e buscar a variedade genética, para que os bebês sejam mais fortes. Mas a pílula induz a mulher a um estado que, por causa dos hormônios, imita a gravidez (por isso a mulher não engravida. Para o organismo ela já estaria grávida). E, quando uma mulher está grávida, ela procura pessoas similares a ela – membros da família iriam proteger seu suposto bebê. Mas, normalmente, não seriam pessoas com as quais elas iriam querer ter relações. Já no lado dos homens, pesquisas mostram que, de alguma forma, eles percebem que mulher está ovulando e qual estaria “grávida” e, normalmente, são mais atraídos por aquelas que seriam férteis. Antes de levantar protestos, é importante esclarecer que mais pesquisas serão feitas para comprovar esses resultados. E que, para toda regra existe uma exceção.

4 – A PÍLULA POLUI RIOS E AFETA O MEIO AMBIENTE

Mulheres que tomam o anticoncepcional eliminam hormônios sintéticos através de suas excreções. Esses hormônios não podem ser quebrados pelas estações de tratamento de esgoto normais e acabam indo parar em rios. Esses hormônios afetariam a fertilidade de animais que vivem e que dependem dessas águas. De acordo com um estudo francês, 50% do estrogênio encontrado nas águas dos rios vem, indiretamente, da pílula anticoncepcional.

5 – A PÍLULA É AMADA E ODIADA PELAS FEMINISTAS

A pílula foi o primeiro remédio a ser desenvolvido para usos “sociais” e não puramente médicos. Apesar da criação da pílula ter sido celebrada pelas feministas da época, nos anos 70 riscos que o uso da pílula poderia representar foram levados ao público e levantaram a ira de algumas mulheres,que passaram a considerar o remédio um exemplo do modelo patriarcal que fazia com que elas corressem mais riscos para o prazer masculino. Métodos de contracepção masculinos estão, atualmente, em desenvolvimento.

6 – A CRIAÇÃO DA PÍLULA SÓ FOI POSSÍVEL GRAÇAS A UM CATÓLICO

Apesar de ser considerada uma inimiga da Igreja Católica – seria um crime, para a Igreja, impedir que uma vida viesse ao mundo (a única forma de contracepção aprovada, atualmente, pelo Vaticano, seria a tabela menstrual, que tem altas chances de falhar. Nela, o casal se abstém de relações sexuais no período em que a mulher, teoricamente, poderia conceber. O sexo fora do casamento também não é visto com bons olhos). Mesmo assim, foi um católico devoto que tornou a pílula uma invenção possível. John Rock freqüentava a igreja todos os domingos, mas acreditava que uma vida sexual saudável e ativa era a chave para a felicidade do casamento. Foi ele que testou a droga para, depois, aprovar sua venda nos Estados Unidos.

7 – DESENVOLVIDA A PARTIR DE… INHAME?

Cientistas descobriram a progesterona, o principal “ingrediente” da pílula, em coelhos, no ano de 1928. Apesar de eles terem percebido o seu potencial, o químico não poderia ser extraído de animais – pela crueldade e também pelo enorme custo que o processo teria. Em 1943 o pesquisador Russel Marker encontrou uma alternativa mais barata e “verde”: os inhames. Uma espécie de inhame mexicano, conhecida como “cabeza de negro” fornecia enormes quantidades de progesterona, tornando, assim, a fabricação em massa do anticoncepcional possível e, também, tornando a pílula mais barata. [LiveScience]

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domingo, 27 de junho de 2010

Á CLINÍCA GIRASSOL (Médica Pediatra AIDA DE MENEZES)



ISTO É ANGOLA”!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Com os melhores cumprimentos,
Gisela de Almeida

Fonte: email

Date: Tue, 15 Jun 2010 09:30:37 +0100
No dia 22 de Março de 2010, levei a minha filha a clinica Girassol. Chegamos a clinica por volta das 5 horas da manha.
Fomos atendidos pelo médico que estava de serviço. Pediu gota espessa já que a menina estava com febre. Como de costume, nos nossos hospitais demorou uma eternidade para obter o resultado. As 7 horas o médico que estava de serviço veio ter comigo a dizer como o resultado da analise, estava muito demorado, ele ia sair mas que não me preocupasse pois amédica que iria substituir já havia chegado.
5 minutos depois chegou o resultado.

Nós estavamos ao lado da porta onde a médica estava. A menina estava a deitada no banco pois a febre não baixava. A médica ficou na conversa com os médicos que iam chegando e saindo, ora com porta aberta, ora com a porta fechada. Eu continuava a ver o desfile dos médicos entrando e saindo.

As 8h30 minutos ela saiu do gabinete, igonorou-me completamente foi até a enfermeira, dizer que não atendia ninguém porque a sala estava muito suja. Como não acreditei no que estava ouvindo fui ate a enfermeira e perguntei o que a médica tinha dito. E foi isso realmente “ ela nao podia atender ninguém porque a sala estava muito suja”. Nem as enfermeiras acreditaram que ela não me tinha atendido!!!!!!!!!!!!

“Então para conversar com os outros médicos a sala não estava suja, para passar uma simples receita que foi o que ela fez “ porque a mesma nem sequer olhou para a menina” a sala não estava suja. E mais, só estava eu para ser atendida, não havia nenhum outro doente.
As enfermeiras pegaram na minha filha e levaram para a cama pediram ao empregado de limpeza para limpar a sala o mais rápido possivel e ligaram para a médica, como não atendia uma enfermeira foi a procura da médica.

A médica desceu por volta das 10 horas como se nada tivesse acontecido. Para dizer-me que o resultado era negativo e passar uma receita médica.
Depois disso perguntei a médica se era correcto ela deixar-me ai plantada tanto tempo com desculpa de que a sala estava suja , porque até esteve a conversar com outros médicos e para isso a sala não não estava suja.
Adivinhem a resposta da nossa querida médica ( pediatra) AIDA DE MENEZES.
Aí vai:
NÃO TENHO QUE LHE DAR SATISFAÇÕES VAI QUEIXAR-SE ONDE QUISER.
“Interessante a resposta! Vindo de uma médica pediatra.” Que arrogância desnecessária.
Porquê A SENHORA trabalha no hospital se a sua prioridade profissioal, não é tratar dos doentes?
Primeiro: a clinica girassol que eu saiba não pertence a senhora.

Existem muitos médicos que são bons trabalhadores, só não consigo entender, porque continuamos a empregar gente que não tem perfil de médico. Por outra, Mesmo que o hospital fosse da senhora, tinha sim obrigaçaõ de dar uma explicação.
São médicos como a senhora que acabam com a boa reputação dos “verdadeiros médicos”.
A senhora nem seuqer estava cansada tinha acabado de chegar e eu era a primeira e única doente.

Acho que nos devemos começar a chamar a responsabilidade esses médicos, partilhar o nome dos mesmos, para que eles saibam que os seus actos têm consequências e não podem ficar impunes pois tratam de vidas humanas, e “NAÕ É DE BORLA NÃO”, são pagos e com o nosso dinheiro.
O País não vai para frente enquanto os nossos hospitais continuarem com gente como a médica pediatra AIDA DE MENEZES.
SERÁ QUE A SENHORA TEM REALMENTE VOCAÇÃO PARA ESTA PROFISSÃO?

Gostaria que a senhora tivesse a chance de ler a carta e pudesse responder já que no dia 22 de Março achou qure eu não merecia nenhuma explicaçaõ.
Caros colegas começar a denuciar esses casos, um dia teremos a chance de chegar ao tribunal.

Gracinda Umba
Engª Electrotecnica

Imagem: morrodamaianga.blogspot.com/