Muito sal no prato abre as portas para a osteoporose
Na Universidade de Shimane, no Japão, pesquisadores
avaliaram exames de densidade óssea e a alimentação de 213 voluntárias que
passaram pela menopausa. E, aí, verificaram que aquelas que consumiam cerca de
18 gramas de sal todo dia corriam um risco quatro vezes maior de
quebrar um osso em relação às participantes que ingeriam doses mais
modestas. A culpa é do sódio, principal componente do tempero. "Já está
bem claro que, em excesso, ele promove a perda de cálcio pela urina",
observa a nutricionista Barbara Peters, da Universidade Federal de São Paulo. O
organismo contorna a situação mandando o cálcio do esqueleto para a corrente
sanguínea. Só que, dessa maneira, os ossos ficam fragilizados e, assim,
suscetíveis a fraturas", explica a especialista.
Imagem: Só num hambúrguer há quase metade do
sódio permitido por dia!
Foto: Getty Images
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