Flávio Aguiar http://correiodobrasil.com.br
No ano passado, houve o caso da
Escherichia coli: a partir do Mercado Público de Hamburgo disseminou-se uma
epidemia desse coliforme sobretudo pelo norte da Alemanha, mas que
atingiu também outros países, com milhares de atingidos, centenas de casos
considerados gravíssimos e pelo menos 35 óbitos. Curiosamente os casos mais
graves apareciam em pessoas de meia idade, particularmente mulheres. Até hoje
não se sabe qual a razão desta incidência.
Inicialmente se atribuiu a epidemia a pepinos
importados da Espanha, o que causou 250 milhões de euros em prejuízo aos
agricultores daquele país, em especial da Andaluzia. Depois se estabeleceu que
a causa inicial seriam brotos de hortaliças da própria região – porém com cepas
importadas do Egito.
Doença considerada típica de terceiro mundo, a
epidemia dos coliformes abalou a auto-estima alemã.
Agora a história e o abalo se repetem, embora com
outros personagens. Já há mais de 8 mil crianças contaminadas por nova epidemia
de origem alimentar, em Berlim, Brandemburgo (estado que fica em torno da
capital), Turíngia e Saxônia, todos estados que ficam no leste alemão. A fonte
apontada para a contaminação são merendas escolares de baixo custo. Os sintomas
são diarreia e vômitos constantes. Felizmente, ainda não há relatos de óbitos.
Muitas escolas fecharam as portas já na semana passada, e nesta semana de 1 de
outubro todas as escolas alemãs fecham para as “pequenas férias de outono”, o
que deve aliviar a situação.
Todas as escolas envolvidas tinham por fornecedora
uma empresa chamada Sodexa, cujos executivos negam a possibilidade, apesar das
afirmações em contrário.
De todo modo, ainda não se sabe exatamente como
teria ocorrido a contaminação. Entretanto estudos preliminares, anteriormente
feitos pela Universidade de Ciências Aplicadas de Hamburgo, apontam como
possível causa de fundo a redução de verbas para a aquisição de merendas
escolares. Segundo os pesquisadores, citados pela revista Der Spiegel (Stomach
Bug Sweeps German Schools – Cheap Food, Sick Children – artigo de Jane
Paulick, Spiegel International, 28/09/2012), o custo de cada refeição,
para ela ser considerada segura, deveria oscilar entre 3,17 e 4,25 euros. Mas
em Berlim, onde o estudo foi realizado, sob encomenda do setor de educação da
Prefeitura, o custo real oscila entre 2,10 e 2,50 euros por refeição,
considerado muito baixo para um padrão aceitável.
Flávio Aguiar é correspondente internacional da Carta Maior em Berlim.
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